レシピ | Fukuya通信

アクアビットジャパンさんの福袋でホームパーティー

北欧食材アクアビットジャパンさんの毎年恒例福袋。いつもの1万円に加え、去年（2021）は2万円コースもできたというので早速注文。年明けに北欧の食材がびっしりと届きました。1キロもあるスモークサーモンは大きすぎて冷凍庫に入 […]

北欧とは全然関係なくドイツのお菓子の話。編み物作家のしずく堂さんに勧められて、半年ほど前にAmazon Primeに入会してから今まで知らなかった映画やドラマを観る機会が増えました。そのうちの一つ、ドイツ映画『バチカン […]

キッチンの引き出しを整理していたら、フィンランドで衝動買いしたカルヤランピーラッカ専用の延ばし棒が出てきました。買ったときに「私、きっとこれを使う事はないなあ」と思ったのは事実ですが、本当に何年も使わないまま。ふと、作っ […]

ノルウェーには『 Verdens Beste （世界一）』と呼ばれているケーキがあると知り、作ってみました。正式名称は『Kvæfjordkake（クヴァフョルドケーキ）』。珍しく起源が分かっているケーキです。 193 […]

こんにちは。今日のお昼はデンマーク風オープンサンド、 Smørrebrød（スモーブロー）でした。主役は具ではなく、下のパンです。今週は新着のアップと週末のお店オープンをお休みしました。たった1回お休みするだけで、 […]

お店の備品をIKEAで買うことが多いのですが、行くとついつい買ってしまうのがチョコレート。100g100円。日本のチョコレートも昔は100gだったのに、どんどん薄くなって今は50g100円。つまり、IKEAのチョコレート […]

掲載誌のご案内です。正確には再掲載誌。本日（2019年1月31日）発売の『北欧テイストで楽しむ 100人の家づくり』です。掲載されているのは、インテリア…ではなく、北欧のレシピです。2016年3月発売の『 […]

昨日、学生時代の友人と娘さんを我が家に招いて昼食にデンマーク料理のミートボールカレー、Boller i karry（ボーライカーリ）を作りました。デンマーク料理でカレーは不思議に思われるかも知れませんが、一説には1 […]

北欧のレシピを集めた電子書籍『北欧のおやつとごはん』にレシピを追加して25のレシピから32のレシピに改訂したのはいつのことだったか…。既に「25のレシピ」版をお持ちの方にはアマゾンから自動的に更新されると思 […]