こんにちは。今日の東京は梅雨の合間のお天気のいい日曜日です。そんな日曜日にふさわしい（かどうか分かりませんが）のんびりした話題を。 世界各国には人の名前が付いた食べ物があると思いますが、スウェーデン料理の中で私が知ってい […]
フィンランドのプレッツェル
北欧の食にお詳しい佐々木さんが、昨日フィンランドのパン『ヴィープリンリンケリ』を手に我が家にいらっしゃいました。形はドイツのプレッツェルにそっくりですが、プレッツェルが塩味の硬めのパンなのに対し、ふんわりとした生地はほん […]
夏至の持ち寄りパーティー
以前も書きましたが、手持ちの北欧のレシピと食文化について書かれた本によると 北欧では持ち寄りパーティーが好まれる。招待客は温かい、あるいは冷たい料理を適当な器で持参し、招待した側はパンとジャガイモ、ワインかビールを用意す […]
お客さまのお写真：エステリ・トムラのカップ
こんにちは、すっかり梅雨模様の東京です。 さて、そんなうっとうしい気持ちを吹き飛ばすようなお写真が、大阪の”とろるん”さまから届きました。とろるんさまは以前ウルスラのカップのコレクションの写真をお寄せいただいた方です。 […]
フクヤのお話し会のお知らせ（北欧デザイン黄金時代のデザイナーについて）
北欧デザインの黄金時代、1950年代から60年代に活躍したデザイナーの生涯と作品の背景、彼らの生きた時代についてのお話し会を下記の通り開催します（話すのはフクヤの店主、三田です）。 日時：7月18日 13時～15時 参加 […]
アクアビットジャパン15周年夏至祭に行きました
美味しそうな（実際とても美味しい）サーモンとエビの山盛り。 先週末の13日と14日に開催された、北欧食材のアクアビットジャパンの15周年を記念した北欧マルシェにお邪魔しました。 会場はムーミン幼稚園のある、赤坂のスカンジ […]
爽やかなアラビアの器『プリマヴェーラ』
アイルランドに住んでいた時、献立作りにはしばしば頭を悩ませました。気候と土地柄が産んだ食習慣が理由でしょう、日本に比べると野菜と魚の種類が乏しく、一方肉や乳製品は豊富。日本にいたときと同じものを作ろうとすると、材料が手に […]
掲載誌「MOE（モエ）」のお知らせ
今日は掲載誌のお知らせです。 6月3日に発売された、絵本の雑誌「MOE」7月号に著書の「北欧 つくる、たべる、かわいいと暮らす」が掲載されました。 ”MOEが注目する、よりすぐりの本”BOOKSのコーナーです。とても丁寧 […]
エステリ・トムラの大きなカップ
友人たちを招いて色々な料理を作ると半端な材料が余ってしまいます。そんな時は、フルーツ系ならケーキに焼きこむ、肉や野菜系なら全部炒める。それから、スープにするのが私の消費法。1回目は、半端野菜に残ったビーツを入れて、なんち […]