北欧料理 | Page 3 of 5

クラッドカーカと北欧紅茶

2月14日は所用で神田に行くので、バレンタインのケーキは作らないつもりだったのですが、帰宅してから夕方にスウェーデンのチョコレートケーキ「クラッドカーカ（Kladdkaka）」を焼きました。材料を混ぜて焼くだけの簡単なケ […]

今日は少し面白い会のご紹介です。 3月25日はスウェーデンのワッフルの日です。何故ワッフルの日なのかの説明は長くなるので、ご興味があれば過去に書いた記事をご覧くださいね。 →3月25日はワッフルの日北欧のワッフルは日本 […]

フクヤの電子書籍のレシピ本『北欧のおやつとごはん』を少しアップデートしました。最後に掲載しているオマケレシピ『スウェーデンの甘酢漬けキュウリ』に写真を加えて、オマケでなくレシピとして独立させました。甘酢漬けキュウリは […]

買い付けは到着翌日からスタートです。日本はまだまだ夏の暑さが続いている時期でしたが、フィンランドはすっかり秋の景色。まずは、買い付け先として確実なところからスタート。長い付き合いのアンティークショップへ。いつもの通り […]

フィンランド最終日7日目は清々しい青空でした。宿の周りも雪が消えつつあります。宿主のエリナさんが「やっと晴れたわね！今週は天気予報では14度まで上がるって言っていたから、それは良かったと思っていたのに、ずっと悪くて残念だ […]

スウェーデン洋菓子店「リッラ・カッテン」さんのクッキー5種類。週末のパーティーでお土産に頂きました。先週末、六本木の北欧料理レストラン「リラ・ダーラナ」さんで友人の結婚祝いパーティーが開催されました。このパーティーの […]

家人が夕食を食べないというので、以前から作ってみたかったスウェーデン料理「空飛ぶヤコブさん」を作ることにしました。そのレシピと次回の改善点を記録も兼ねてご紹介します。まず「空飛ぶヤコブさん（Flygande Jaco […]

こんにちは。今年も残り1週間余り。10月の買い付けレポートを今年中に終わらせる予定です。そんな訳で、ヘルシンキの買い付け5日間については前回の1回で終了し、いよいよ最終日へ。帰国を翌日に控えたフィンランドの最終日はヘル […]

こんにちは。買い付けレポート、スウェーデン編をやや強引に終了して、コペンハーゲン編です。スウェーデン滞在5日間を経て、フィンランドへ行く前にスカンジナヴィアンエアライン利用の都合で、一旦コペンハーゲンへ。いつもはその日の […]