北欧料理レシピ | Page 3 of 4

スウェーデン人名料理を三つご紹介

こんにちは。今日の東京は梅雨の合間のお天気のいい日曜日です。そんな日曜日にふさわしい（かどうか分かりませんが）のんびりした話題を。世界各国には人の名前が付いた食べ物があると思いますが、スウェーデン料理の中で私が知ってい […]

欧米では昨日の4月3日からイースターの期間に入り、6日までお休みのところが多いです。イースターは毎年3月から4月の中で、日にちが異なるのですが、今年は遅めの日なので、北欧でも春らしい光景が広がっているかも知れません（3月 […]

私は学生のころから台所に立って何かを作るのが好きなのですが、それは美味しいものを食べたいというよりも、食べたことの無いものを作ってみたいという要求の方が強いようです。実験体質とでも言うか。食べるよりも出来上がるまでの工程 […]

来週の2月5日はフィンランドの祝日「ルーネベリの日」です。ルーネベリとはフィンランド国歌を作詞したユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリ（Johan Ludvig Runeberg）で、2月5日はルーネベリの誕生日です。 […]

スウェーデンに500年以上伝わる歴史あるお菓子、オストカーカ。オストカーカを直訳するとチーズケーキですが、いわゆる”チーズケーキ”とは一味違います。ミルクと卵を固めたようなモロモロとした生地にアー […]

先月末のことですが、雑誌「北欧テイストの部屋づくり Vol.12」の取材のため、フィンランドのお菓子「Mustikkapiirakka（ムスティッカピーラッカ）」を焼きました。雑誌は7月29日発売なので、発売前にブログ […]

今日から4月になり、春を実感する季節になりました。キリスト教の国では春の到来はイースターの訪れと共に感じるのかも知れません。特に冬の長い北欧では、春を告げるイースターはクリスマスと夏至祭と並んで大きなお祝い行事です。イー […]

3月25日はスウェーデンではワッフルの日（Våffeldagen）、ということで、ワッフルと言えば春のイメージのようです。そういえば、最近ワッフルを焼いていなかったな、と思い出しデンマークから送ってもらった鋳物のワッフル […]

こんにちは。昨日、今まで書いた北欧のレシピをまとめサイトにアップしたら思いがけず多くの方に見ていただき、なにやらやる気が出てきました。下記にまとめのリンクを張りましたので、よろしければご覧ください。→北欧のレシピ（フィン […]