北欧料理 | Page 4 of 5

フィンランド名のスウェーデンの秋色デザイン

9月に入ったとはいえ、まだまだ暑い日もありますが、気が付けば向かいの家の木に紅葉がちらほらと混ざって、秋の足音が聞こえるようになりました。さて、こちらはスウェーデンのロールストランドのお皿。シリーズ名は「Lehti P […]

昨日、久しぶりにスウェーデンのお菓子”ハッロングロットル（Hallongrottor）”を焼きました。ハッロンはラズベリー、グロットルは洞窟の意味で、直訳すればラズベリーの洞窟です。レシピはスウ […]

1ヶ月ほど前にちらりとご紹介した掲載誌『北欧テイストの部屋づくり Vol.17』の見本誌が届きました。今回は「おうちで手軽に作れる北欧の家庭料理」の特集でレシピ、調理、スタイリングを担当しています。デンマーク、スウェ […]

1月31日に開催した「第6回北欧ぷちとりっぷ」の打ち上げに昨夜呼んで頂きました。いつも通り持ちより形式で、様々なお料理が並ぶ賑やかな食卓。主催の森さんの自宅に、ノルウェー夢ネットの青木さんや、イベントに協力して下さっ […]

いったい、どういうわけか、スウェーデンのリングの形をしたパン、Vetekrans（ヴェーテクランス）に興味が沸いて頭から離れず、2、3日そればかり考えていたので、昨日作ることにしました。スウェーデンのレシピではとても大き […]

さて、前回の買い付けレポートの続きです。しばらく公園でやることもなく、ボーとしていたのですが、いくら明るい9月のヘルシンキと言えど、だんだん気温も下がってきました。実は7時にレストランの予約をしていたのですが、ちょっと […]

編み物作家「しずく堂」さんを我が家に招待してホームパーティーを開きました。きっかけは、しずく堂さんがTwitterにアップしていた、愛猫メルちゃんが手編みバスケットに寝ている写真を見た家人が、猫営業部長のために自分も作 […]

スウェーデンで誕生日などのイベントの時に出されるといはスモーガストータ（smorgastarta）とは、英語でサンドイッチケーキと呼ばれていて、ケーキの形をしたサンドイッチです。今日、スウェーデンの買い付けの最後に訪問し […]

昨日、家人と六本木の北欧料理レストラン「リラ・ダーラナ」へ行きました。国内での北欧レストランは外苑前のアクアビット、赤坂のストックホルムに続いて3件目です。アクアビットの話は以前このフクヤ通信で書きましたが、ストックホル […]