自家製ビールを作ったので、残りのモルトでパンを作りました。 自家製ビールはフィンランド語で「kotikalja（コティカルヤ）」といい、コティが家、カルヤがライトビールのこと。アルコールはほとんど無く、以前よく行ったフィ […]
『北欧のおやつとごはん』を少しアップデートしました
フクヤの電子書籍のレシピ本『北欧のおやつとごはん』を少しアップデートしました。 最後に掲載しているオマケレシピ『スウェーデンの甘酢漬けキュウリ』に写真を加えて、オマケでなくレシピとして独立させました。 甘酢漬けキュウリは […]
黄金に輝くルッセカットを焼きました
スウェーデンは日本と同じく、様々な節目を祝う特別な食べ物があります。イースターの前に食べる生クリームを挟んだパン、セムラは最近は知名度が上がって、カフェなどで提供するところも増え、北欧に感心のある方なら一度は耳にしたこと […]
レシピ：ブリット・マリーのメレンゲケーキ
去年スウェーデンのマデレーンさんに教わったBritt-Marie marängtårta（ブリット・マリーのメレンゲケーキ）をいつか作りたいと思っていたので、先週トライしてみました。結論から言うと、失敗。サクッと出来るハ […]
「空飛ぶヤコブさん」を作ってみました（反省を踏まえた改善点も）
家人が夕食を食べないというので、以前から作ってみたかったスウェーデン料理「空飛ぶヤコブさん」を作ることにしました。 そのレシピと次回の改善点を記録も兼ねてご紹介します。 まず「空飛ぶヤコブさん（Flygande Jaco […]
大皿とビアマグのお買い物が送料無料＆ポイント3倍
こんにちは。24日の蚤の市のあと、すっかり気が抜けた日々を送っていました。気が付けば梅雨も明けていますね。 さて、今週は新着のアップはありませんが、大皿とビアマグのお買い物が送料無料＆ポイント3倍になります。人の集まる機 […]
ハッロングロットルのレシピとクピッターンサヴィの手彩色食器
昨日、久しぶりにスウェーデンのお菓子”ハッロングロットル（Hallongrottor）”を焼きました。ハッロンはラズベリー、グロットルは洞窟の意味で、直訳すればラズベリーの洞窟です。 レシピはスウ […]
ノルウェーのお魚プレート
随分と久しぶりにスタヴァンゲルフリントのお魚柄プレートが入荷しました。スタヴァンゲルフリントはノルウェーにかつて存在したメーカー（1968年にフィッギョに吸収合併）です。ノルウェーに行けば沢山あるのかも知れませんが、物価 […]
北欧風味カルダモン入りカボチャスープ
今朝散歩に出たら近所のインターナショナル幼稚園でハロウィンパーティーをやっていました。日本でもハロウィンは形を変えて浸透しつつあるようで、ここ数日ニュースになっていますね。 ハロウィンにはカボチャが飾りつけに使われますが […]