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ハッロングロットルのレシピとクピッターンサヴィの手彩色食器

昨日、久しぶりにスウェーデンのお菓子”ハッロングロットル（Hallongrottor）”を焼きました。ハッロンはラズベリー、グロットルは洞窟の意味で、直訳すればラズベリーの洞窟です。レシピはスウ […]

フクヤのある東京は5月に入ってから徐々に気温が上がってきて初夏らしい雰囲気になってきました。ここ数日は半袖で過ごしています。久々に冷たいおやつを作りました。きっかけは、使い切れず少しだけ残ったクリームチーズ。家人が「こ […]

1ヶ月ほど前にちらりとご紹介した掲載誌『北欧テイストの部屋づくり Vol.17』の見本誌が届きました。今回は「おうちで手軽に作れる北欧の家庭料理」の特集でレシピ、調理、スタイリングを担当しています。デンマーク、スウェ […]

随分と久しぶりにスタヴァンゲルフリントのお魚柄プレートが入荷しました。スタヴァンゲルフリントはノルウェーにかつて存在したメーカー（1968年にフィッギョに吸収合併）です。ノルウェーに行けば沢山あるのかも知れませんが、物価 […]

クリスマスディナーではイギリス人に教わったほうれん草のポタージュも作りました。レシピは特別変わったところはないのですが、レモンの皮のすりおろしを加えるのがポイント。これが何とも不思議な味わいをプラスして、とても美味しい […]

今朝散歩に出たら近所のインターナショナル幼稚園でハロウィンパーティーをやっていました。日本でもハロウィンは形を変えて浸透しつつあるようで、ここ数日ニュースになっていますね。ハロウィンにはカボチャが飾りつけに使われますが […]

こんにちは。今日の東京は梅雨の合間のお天気のいい日曜日です。そんな日曜日にふさわしい（かどうか分かりませんが）のんびりした話題を。世界各国には人の名前が付いた食べ物があると思いますが、スウェーデン料理の中で私が知ってい […]

欧米では昨日の4月3日からイースターの期間に入り、6日までお休みのところが多いです。イースターは毎年3月から4月の中で、日にちが異なるのですが、今年は遅めの日なので、北欧でも春らしい光景が広がっているかも知れません（3月 […]

私は学生のころから台所に立って何かを作るのが好きなのですが、それは美味しいものを食べたいというよりも、食べたことの無いものを作ってみたいという要求の方が強いようです。実験体質とでも言うか。食べるよりも出来上がるまでの工程 […]