以前も書きましたが、手持ちの北欧のレシピと食文化について書かれた本によると
北欧では持ち寄りパーティーが好まれる。招待客は温かい、あるいは冷たい料理を適当な器で持参し、招待した側はパンとジャガイモ、ワインかビールを用意する。
のだそう。それに倣った訳ではないのですが、準備が楽だから、というのと、目新しいものを食べてみたいから、という我儘な理由で我が家のパーティーはいつも持ちより形式。食べるときはずらりと並べて、バイキング方式です。
先週の頭に我が家で”夏至祭”と称した持ち寄りパーティーを開催しました。メンバーはいつもつるんでいる（？）北欧のお仕事関係者の皆さまです。写真があまりうまくなくて申し訳ないのですが、皆さん腕を振るって下さいました。
北欧食材アクアビットジャパンの福北さんはアイスランドラムの煮込み、ノルウェーサッカー観戦の旅から戻って来たばかりのねんねんさんからはノルウェー風白身魚のプディング、私はアクアビットさんのアプリコットジャムで煮込んだチキンと、デンマーク風カレーミートボール。
アクアビットさんは、シュリンプのゼリー寄せも（手前）持って来て下さいました。奥に写っているのは、私が作った（というか、ほとんど運悪く最初に来たゲストが作った）シュリンプとアボカドのサラダ。以前デンマークの友人宅でご馳走になってから気に入っています。
ちなみにデンマーク風カレーミートボールはいかにも今風ですが、実は1840年ごろから作られている、立派なデンマーク伝統料理。デンマークにはニシンなどの伝統的な料理にカレー粉を組み合わせたレシピが案外あり、恐らく19世紀にイギリスからカレー粉が伝わったのでしょう。カレー粉はインド人のように自分でスパイスを調合出来ないイギリス人が18世紀後半に発明したものです。
デンマーク風カレーミートボールには生クリームとリンゴがソースに入っていて、デンマーク人が慣れないスパイスを食べやすく工夫した形跡が感じられます。
閑話休題
この様にお好きなだけお皿に盛り付けて食べてもらいました。
デザートも沢山集まりました。ねんねんさんは、ノルウェーから持ち帰ったワッフルの素でノルウェー風ワッフルを焼いてくれました。
また、ノルウェー夢ネットの青木さんが私の著書「北欧 食べる、つくる、かわいいと暮らす」からアップルケーキを作ってくれて感激。
アップルケーキにはアイスクリームを、ノルウェーワッフルにはノルウェーのブラウンチーズとジャムを乗せて。
北欧ライターの森さんは北欧のお菓子に欠かせないカルダモンのきいたレモンケーキ。「北欧の古道具屋さんみたいなアロマテラピー教室すぅ」主催の西村さんはタルトタタン。私はスウェーデンのジャムクッキー、ハッロングロットルを焼きました。
共通の話題が多いので、楽しくて、いつの間にかすっかり夜が更けてしまいました。楽しい夏至の集まりでした。
ミタ
ハッロングロットルは7月18日の「お話し会」で出す予定です。残席2名ですので、是非お申し込み下さい。
