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お盆中の営業について

欧州の夏のバカンスは長いことで知られていますが、北欧もその例にもれず4、5週間もの夏休みがあります。ただ、他のヨーロッパ諸国と違うのは、夏休みが主に7月から8月初めということ。8月半ばになると北欧は既に秋の気配に覆われま […]

スウェーデンでは、かつて8月の第1水曜日がザリガニ漁解禁でした。つまり、今年は一昨日の8月5日でした。解禁から数か月続く漁の時期は各家庭でザリガニを食べるパーティ「Kräftskiva（クレフトフィーヴァ）」が開催されま […]

おはようございます。先週末にキャロットケーキを焼きました。スウェーデンのレシピ通りに作ったら、結構な量があり、毎日朝食に食べています。キャロットケーキは日にちが経った方が美味しいと聞きましたが、さすがに飽きましたね…。 […]

アラビアの公式Facebookページを眺めていたら、リンゴケーキ（Omenapiirakka）のレシピがありました。丁度冷蔵庫に材料のリンゴもヨーグルトもあり、また卵を使わないレシピにも興味があったので焼いてみました。 […]

アイルランドに住んでいた時、献立作りにはしばしば頭を悩ませました。気候と土地柄が産んだ食習慣が理由でしょう、日本に比べると野菜と魚の種類が乏しく、一方肉や乳製品は豊富。日本にいたときと同じものを作ろうとすると、材料が手に […]

友人たちを招いて色々な料理を作ると半端な材料が余ってしまいます。そんな時は、フルーツ系ならケーキに焼きこむ、肉や野菜系なら全部炒める。それから、スープにするのが私の消費法。1回目は、半端野菜に残ったビーツを入れて、なんち […]

こんにちは。昨日に引き続いて、ノルウェー製品のご紹介です。フィッギョは好きなブランドなのですが、ノルウェーでノルウェーの物を買うと高すぎるので（物価が高い国ですから）、どうしても他国で探すことになります。そうなると、なか […]

「北欧つくる、たべる、かわいいと暮らす」でも最初の方で、個人的に持っている物としてご紹介したうちのひとつ、赤と青のイヤリングを付けた女性のプレートの作者、インゲル・ヴォーゲ（Inger Waage）のデザインしたMay […]

こんにちは。今日から6月ですね。昨日家人が今年初めて蚊に刺されました。東京はすっかり夏日です。先日の出版打ち上げパーティーでは、カメラマンの方が夏野菜を煮込んだイタリア料理「カポナータ」を持って来て下さいました。夏野菜 […]