北欧料理レシピ | Page 2 of 4

フィンランドと関係がある？ロールストランドのハートの器

ハートの連続模様が愛らしいスウェーデンのロールストランド製Silja（シルヤ）のオーブン用浅皿です。グラタンはもちろん、単に野菜を並べてオーブンで焼いてもいいし、こんな風にお菓子に使っても（これは撮影のために別の容器で作 […]

去年スウェーデンのマデレーンさんに教わったBritt-Marie marängtårta（ブリット・マリーのメレンゲケーキ）をいつか作りたいと思っていたので、先週トライしてみました。結論から言うと、失敗。サクッと出来るハ […]

家人が夕食を食べないというので、以前から作ってみたかったスウェーデン料理「空飛ぶヤコブさん」を作ることにしました。そのレシピと次回の改善点を記録も兼ねてご紹介します。まず「空飛ぶヤコブさん（Flygande Jaco […]

昨日、久しぶりにスウェーデンのお菓子”ハッロングロットル（Hallongrottor）”を焼きました。ハッロンはラズベリー、グロットルは洞窟の意味で、直訳すればラズベリーの洞窟です。レシピはスウ […]

フクヤのある東京は5月に入ってから徐々に気温が上がってきて初夏らしい雰囲気になってきました。ここ数日は半袖で過ごしています。久々に冷たいおやつを作りました。きっかけは、使い切れず少しだけ残ったクリームチーズ。家人が「こ […]

1ヶ月ほど前にちらりとご紹介した掲載誌『北欧テイストの部屋づくり Vol.17』の見本誌が届きました。今回は「おうちで手軽に作れる北欧の家庭料理」の特集でレシピ、調理、スタイリングを担当しています。デンマーク、スウェ […]

随分と久しぶりにスタヴァンゲルフリントのお魚柄プレートが入荷しました。スタヴァンゲルフリントはノルウェーにかつて存在したメーカー（1968年にフィッギョに吸収合併）です。ノルウェーに行けば沢山あるのかも知れませんが、物価 […]

クリスマスディナーではイギリス人に教わったほうれん草のポタージュも作りました。レシピは特別変わったところはないのですが、レモンの皮のすりおろしを加えるのがポイント。これが何とも不思議な味わいをプラスして、とても美味しい […]

今朝散歩に出たら近所のインターナショナル幼稚園でハロウィンパーティーをやっていました。日本でもハロウィンは形を変えて浸透しつつあるようで、ここ数日ニュースになっていますね。ハロウィンにはカボチャが飾りつけに使われますが […]