一昨日の8月7日は立秋。そして、昨日の8月8日はブルーベリーの日だったそうです。
「88」がブルーベリーの頭文字「BB」に見えるからと、ブルーベリーのサプリメントでおなじみの株式会社わかさ生活が発案し、日本記念日協会でも正式に認定されているとか。もちろん、日本だけの記念日です。
暦の上では秋ですが、まだまだ30度を越える暑さが続いています。こんなに暑いと、こってりした甘さよりも、酸っぱいデザートが美味しく感じますよね。
ブルーベリーの日にちなんだわけではないですが、前回に引き続きベリーのケーキを焼きました。今回はクリームチーズの箱に書いてあったベイクドチーズケーキのレシピをアレンジして、底にベリーを敷いたものです。切り口から鮮やかな紫色が覗き、味覚だけでなく目にも涼しい効果を狙って。
クリームチーズといえばデンマーク、との単純な発想でケーキプレートにはデンマークのブランドKronjydenのBrun Azurを選びました。
可愛らしい花がエンボスで表現された、このAzurシリーズは写真の茶のBrun Azurと青のBlå Azurの2色展開です。茶も青も落ち着いた渋い色合いのため、どちらも洋だけではなく和にも合うと人気があります。
現在Blå Azurは在庫なし。写真のBrun Azurのプレートも撮影時は3枚ありましたが、昨日1枚お買い上げがあり、今は在庫が2枚です。
このような深い色は明るい色のお料理を引き立てます。ケーキだけでなく、サラダの緑も美しく演出してくれるお勧めのシリーズです。
ミタ
デンマークはチーズ生産量では同じEU内トップのドイツの10分の1程度なのですが、その7割を輸出し、日本が主要輸入国とか。それでチーズと言えばデンマークのイメージがあるのかな。
