北欧の雑貨と食にまつわるお話

こんにちは、昨日の4月28日に北欧雑貨を取り扱った雑誌「北欧雑貨と暮らす」が発売されました。食器を中心とした、新旧様々な北欧の雑貨がテーマの雑誌で、当店からは写真左上のArabia ジャムジャーを始め、10数点が掲載されています。貸し出したのが1ヵ月半程前ですので、既に完売しているものもありますが、いくつかは残っています。もしご興味があればお問い合わせください。
写真のジャムジャーは1965年から69年まで生産されていたもので、この茶のマット以外にも、茶の艶あり、白の艶ありがあります。生産モデル名はFDですが、シリーズ名は無く、デザイナーは不明です。雰囲気からすると、Gunvor Olin-Grönqvistっぽいんですが、どうなのかな？
それはともかく、同誌では「北欧のおいしい話」「北欧のおいしい時間」の著者、森さんが「食とデザインのおいしい関係」のタイトルでエッセイを書かれています。森さんは実際に現地の人との交流しているだけでなく、ご自宅でもこの雑誌のサブタイトル通り”普段使い”でビンテージ北欧食器を愛好していらっしゃるので、文章には愛情が溢れています。雑誌をお求めになったら是非そちらも楽しみになさってください。
で、どうしてそんな事を知っているのかと言うと・・・

半月ほど前に、森家でご飯食べたから。

ノルウェー夢ネットの青木さんとスウェーデン料理教室のハナトモさん、森さんの著書のイラストを書かれたイラストレーターの方、ご友人の建築家、そして特別ゲスト（？）として参加のノルウェーの帰国子女の兄妹とご一緒させていただきました。
左の写真の手前のものは「北欧のおいしい時間」にレシピが紹介されていた、リンゴとベーコンの炒めたものです。そもそも、リンゴと肉は名コンビ。こちらもベーコンの塩気とリンゴの甘さ、酸味が合って箸（フォーク？）がすすむ美味しさでした。

そして、こちらはハナトモさんが持ってきてくださったホームメイド”セムラ”です。セムラとはスウェーデンでは四旬節に食べるお菓子で、カルダモン入りのパンに生クリームとアーモンドペーストをはさんだものです。

結構ヘビーなので、実は私はセムラがちょっと苦手。ところが、ハナトモさんのセムラをいただいて、ちゃんと作ればこんなに美味しいのかと目からうろこが落ちる思いでした。
と、聞いた森さんから、このセムラはハナトモさんへのリクエストでした。
そして、私はちょうどノルウェー家族旅行から帰ったばかりでしたので、キッチンをお借りして、現地で購入した”ワッフルの素”と”ワッフルメーカー”でワッフルを焼きました。

レシピはノルウェー語でしたので、青木さんに訳してもらいました。
まずはバター1本（200g）を溶かします。この”バター1本”には参加者全員が恐れをなしましたが、書いてあるとおり作ります（ちなみにレシピに従うと230g）。