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外苑前アクアヴィットでニューノルディック・キュイジーヌ

2004年にデンマークの食のプロデューサー、クラウス・メイヤー氏は10カ条におよぶ「ニューノルディック・キュイジーヌ（新北欧料理）のマニフェスト」を発表しました。その10か条を簡単にまとめると、北欧の伝統的な食材や調理法 […]

昨日、親しくしている近所のロシア料理店「ロゴスキー」のオーナーさんに誘われて、青山の古本店「古書日月堂」へお邪魔してきました。ロゴスキーのオーナーさんと日月堂のオーナーさんは高校時代の友人というご縁。ちなみにロゴスキー […]

2週間も前のことですが、4月14日の日曜日、イースター休暇を利用してデンマークから友人がご主人と娘さんとの3人で来日しました。こちらはお土産に頂いたお菓子と小皿。お菓子の名前はアンデルセン童話にちなんだ「Et godt […]

昨日、家人と六本木の北欧料理レストラン「リラ・ダーラナ」へ行きました。国内での北欧レストランは外苑前のアクアビット、赤坂のストックホルムに続いて3件目です。アクアビットの話は以前このフクヤ通信で書きましたが、ストックホル […]

明けましておめでとうございます旧年中は大変お世話になりました。今年もよろしくお願いします。2006年にネットショップでスタートしたフクヤでしたが、2010年にネットを飛び出し実店舗オープンと、実際にお客さまとお会いする […]

買い付け先で撮った面白い写真も、ブログのストーリーに上手く入れることが出来ず、使わないままなものがいくつかあります。これもその一つ。ビルゲル・カイピアイネン展が開催されているフィンランドのエスポー現代美術館（EMMA）に […]

クリスマス前の23日、ライターの森さんのお声掛けで先月の「北欧ぷちとりっぷ」の反省会兼忘年会が催されました。ところで、これは1976年に発行された外国人（主にアメリカ人）向けの北欧料理の本です。デンマークで出版ですが、 […]

秋にJie（ジエ）の飾り陶板をいくつか買い付けてきました。素朴な愛らしさが人気で、コレクションしていらっしゃる方も多いようです。デザインはAimo Nietosvuori（アイモ・ニエトスヴォーリ）。先週4枚アップして、 […]

お天気に恵まれた、昨日、お台場で開催された北欧トークイベント「北欧ぷちとりっぷ」にゲストとして呼んでいただきました。イベントは森百合子さんの新刊「３日でまわる北欧 in コペンハーゲン」の出版を記念するもので、当日は本の […]