おはようございます。
いつも素敵な布を見つけてくれるEvaさんの住んでいるスウェーデン西部では、この夏は雨ばかりだそうです。ただお陰さまで森にはキノコが育ち、今はベリー摘みにいそしんでいるとか。
気候の関係か大きな果物の実らない北欧の人にとっては、ベリーは貴重な果物でありビタミン源。冬が厳しいこの地方では夏の間に摘んだベリーを保存し、様々なお菓子やお料理に使います。トップの写真はフィンランドのお菓子、Mustikkapiirakka（ブルーベリーパイ）。タルトに見えますが、生地はパウンドケーキの様にふんわりしたもので、優しい味がします。保存しておいた冷凍のベリーを使ってもいいのですが、なんと言っても今の季節は摘みたてのフレッシュベリーを使えば味が全然違います。
よく作られる家庭料理だけあってレシピは様々。写真のものはブルーベリーにサワークリームを混ぜたりとちょっと凝っていますが、タルト生地にベリーを入れて焼いただけ、なんていう手軽な作り方もあります。
タルトではないですが、スーパーに行けば、こんな便利なベリーパイのセットも手に入ります。
写真はフィンランドではなく、スウェーデンのスーパーマーケットの冷凍食品コーナー。
冷凍ベリーと生地がセットになっていて、すぐに作ることが出来ます。このセットはクランブル（smul）パイ（paj）とパッケージにあり、イギリスで言うクランブルです。実際はわざわざセットを買うことも無いくらいに簡単なので、作ってみてはいかがですか？
以前Evaさんがレシピを教えてくれましたので、下のリンク先からどうぞ。
→スウェーデン風ブルーベリーパイ（Blåbärspaj）のレシピ
ベリーのお菓子を作ったら、ベリー柄のセットでどうぞ。写真はフィンランド、アラビアの通称Fruitsシリーズです。
→Arabia Fruits
他にもフクヤではレシピをいくつかご紹介しています。サイトでは北欧のお菓子レシピコーナーがありますし、このブログでもちょこちょこ書いていますのでよろしければご覧下さい。
→北欧の人に教わった美味しいスイーツたち
→フクヤ通信で紹介したレシピ
さて、そんな私の趣味コーナーに注目してくださった方がいました。
2010年の北欧一人旅の時に集めた情報を基に北欧旅行のためのサイト「北欧フィーカ」を運営していらっしゃる、”10（ティオ）”さんです。
サイトの中の「フィーカでおいしい生活。北欧の器と、おいしいお菓子、おすすめサイト。」コーナーで、フクヤをこのように素敵に紹介してくださいました（猫営業部長も♪）。
北欧フィーカではスウェーデン、デンマークへの入国からお勧め観光場所、お土産までが網羅され、北欧の夏の光景が美しい写真と共に紹介されています。
実際の1週間の旅を基にしているので、旅行ガイドとして現実感があり、これから北欧に行く方はもちろん、2度目、3度目の方でも参考になる実用的なサイトです。実際私も訪れたことのない場所もあり、スウェーデン語＆スウェーデン料理講師の花水さんも「すごいですよね」と驚嘆していました。
特に10さんらしいデザインに注目した視点が私にとっては結構ツボでした。北欧旅行の参考にご覧になる価値はありますよ。
→北欧フィーカ
ミタ
フィーカとはスウェーデン語で、お茶する、と言う意味です。もちろんスウェーデンでお茶すると言えばコーヒーにお菓子。
ところで、10さんはプロの方かと思ったらWEBデザイナーではないそうです！ああびっくり。
