おはようございます。この頃は曇りがちで、暑さがましになっている東京ですが、今週半ばからまた30度を超えるそうです。
暑くなると冷たい飲み物が欲しくなりますね。ジュースや麦茶もいいですが、美味しいアイスコーヒーはいかがでしょうか？フクヤのオリジナルコーヒーを作ってくれている珈琲香坊さんに簡単で美味しい｢水出しアイスコーヒー」の作り方を教わりました。水でコーヒーを作ると油分が出ないのであっさりとした飲みやすい味になります。どうぞお試し下さい。
水出しアイスコーヒー
＜用意するもの＞
■コーヒー粉 80ｇ（挽き方中～粗め）
■保冷の容器（麦茶用の縦長のポット等）
＜作り方＞
コーヒーの粉をポットの中に入れ、1リットルの水を注ぐ。
冷蔵庫で8時間くらい冷やして、その後フィルター等で漉す。
簡単ですね♪
私は昨夜、小さめのティーポットに半分の”水500cc＋粉40g”で作ってポットのまま冷蔵庫に入れました。今朝取り出して飲むと、あっさりとしているのに香りがよく、すっきりとした飲み口ですっと目が覚める感じでした。
もし漉すのが面倒ならば、麦茶用パックで、ということでしたが、私が使った麦茶パックは小さすぎたのか、粉40gに3袋も使ってしまいました。あるならば大き目の”だし用パック”の方がいいかと思います。
コーヒー好きの家人に出すと「うまい！これどうやって作ったの？」と大好評で、しかも簡単なので、夏の定番になりそうです。
ところで暑い季節になると、見た目に涼しげなガラスの器が恋しくなりますね。写真に使用しているガラスのカップは、Nuutajarvi Pauliinaシリーズです。ガラスの表面に施されたエンボス模様が、飲み物を入れると表情を変え、目にも楽しいカップです。温かい飲み物にも使えますが、今の季節は冷たいものを入れて使ってください。
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この機会にどうぞガラスをご覧下さい。
ミタ
アイスコーヒーの粉は、コクのある苦味がお好きな方は「coffee杜松」を、爽やかな酸味でサッパリしたのがお好きな方には「coffee樅」をお勧めします
