2004年にデンマークの食のプロデューサー、クラウス・メイヤー氏は10カ条におよぶ「ニューノルディック・キュイジーヌ（新北欧料理）のマニフェスト」を発表しました。その10か条を簡単にまとめると、北欧の伝統的な食材や調理法 […]
2004年にデンマークの食のプロデューサー、クラウス・メイヤー氏は10カ条におよぶ「ニューノルディック・キュイジーヌ（新北欧料理）のマニフェスト」を発表しました。その10か条を簡単にまとめると、北欧の伝統的な食材や調理法 […]
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